やせっぽちソプラノのキッチン

sprnokchn.exblog.jp
ブログトップ

深川めし      4・7・2010

サンディエゴではアメリカ産のアサリが年中売られています。東海岸では私が住んでいた10年近く前まではアサリに似たLittle Neckと言う貝が売られていて、とてもいいお値段だった記憶があります。

私が通っていた小学校では毎年春になると、多分五月だったでしょうか、潮干狩りに行ったものでした。砂に小さな穴がいくつかあいているところを熊手で掘ると、面白いようにアサリがとれたものでした。潮干狩りをした場所は千葉県のどこかの海岸でしたが、今はもう埋め立てられて住宅街になってしまったことでしょう。

a0127398_2211413.jpg

夕べはこのアサリを使って深川めしを作りました。深川めしには色々なレシピがありますが、私は昆布と一緒にアサリを水から入れて、味噌仕立てにし、熱々のご飯の上にかけただけの簡単なものです。三つ葉と七味唐辛子の香りがよい、そしてアサリの旨みたっぷりの美味しいご飯でした。
[PR]
by Mchappykun | 2010-04-08 02:23 | 無題