やせっぽちソプラノのキッチン

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オリーブオイルとヨーグルトのケーキ  3・6・2011

イタリアに住んでいる夫の姉から言付かって、わざわざ届け物を携えて、ついでだからと我が家までいらして下さったEさん。折角いらっしゃるのに、何も買い置きがなかったので、慌てて午前中に家にあるものでケーキを焼きました。といっても昨日今日の話ではありません。4日前のことです。

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それが、オリーブオイルとヨーグルトのローフ・ケーキです。最近お気に入りの自家製クレーム・フレシェをかけて、いちごを添えました。

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オリーブオイルとライムの香にさっぱりとしたヨーグルト味。とても簡単ですが、なかなか美味しいケーキです。紅茶かコーヒーと一緒にケーキだけで、おやつ感覚で頂けます。甘味が少ないので、添えるものはアイスクリームのほうが良かったかもしれません。

レシピはDorie Greenspanさんのホームページからです。






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by Mchappykun | 2011-03-07 06:38 | レシピ