やせっぽちソプラノのキッチン

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シラスの炊き込みご飯  10・18・2011

夕べはサッパリご飯が食べたくなりました。というのも友だちとランチをしたからです。レストランでお昼ご飯を頂くと、それほどの量でもないのにお腹がすかず、サッパリしたものが欲しくなります。

そのようなわけで、帰りにニジヤさんに寄って買い物をして作った夕食は、

揚げ出し豆腐、セロリとにんじんの酢の物

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釜揚げシラスと梅干の炊き込みご飯、そしてアサリのお味噌汁です。

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といだお米に昆布、釜揚げシラス、ちぎった梅干(種も入れ、後で取り出します。)を入れて普通に炊きます。昆布は沸騰したら取り除きます。細かく切って後で入れても良いです。お行儀が悪いのですが、私が使った柔らかな昆布、味見をしたらシラスの味と混ざってとても美味しく、そのまま食べてしまいました。

炊き上がったらかき混ぜ、お茶碗によそってから青紫蘇の千切りと炒った白胡麻を散らします。梅干とシラスで丁度良い塩加減です。簡単ですが、美味しい炊き込みご飯になりました。美味しくて、ついついご飯が進みすぎるのが玉に瑕かもしれません。



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by Mchappykun | 2011-10-19 01:18 | レシピ