やせっぽちソプラノのキッチン

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インド風チキン・ライトソース  1・20・2012

一昨日、自分のブログの過去を遡り夕食を決めた私ですが、夕べも一年前のブログを見ながら、最近インド料理を作っていないことに気づきました。作っていないどころか食べにも行っていません。そう気づいたら、急にインド料理が恋しくなり、夕べはチキン・ライトソースを作りました。

ソースの色がいかにもインド的ではありませんか?鶏肉はお好きな部分をお使い下さい。私はもも肉が好きなので、ドラムスティックにしました。レシピは以前のサイトをご覧下さい。

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付け合せはほうれん草、レーズン(ゴールデンレーズンの方が合います。)、玉葱です。これもあれば紫たまねぎの方がいいですね。レーズンと玉葱の甘さがガラムマサラで調味したほうれん草に合います。これも以前にレシピを載せたことがあります。

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一昨日のムール・マリニエール。少しだけ余ってしまったので、ムール貝の汁と一緒にレモンとオリーブオイル、塩、胡椒のドレッシングでマリネして前菜にしました。これもまた美味でした。

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パパダムも添えて、美味しいインド的な夕食でした。

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by Mchappykun | 2012-01-21 03:15 | レシピ