やせっぽちソプラノのキッチン

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一月のサンディエゴの海岸&ライオンズヘッド・ミートボール

日本でもアメリカでも多くの地域が雪に悩まされているというのに、サンディエゴは5日から急に暖かくなりました。6日はまるで初夏のような陽気で、背中に当たる日差しが痛いくらいでした。

海岸のすぐそばにある郵便局に行ったついでに、海を見に行きました。

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ホリデーの名残か、冬にしては多くの人が。サーフィンのクラスでしょうか、サーファーも沢山います。

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水着になって寛ぐ人も。

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ほぼ一年中咲いているアイスプラント。この景色はとても冬とは思えません。

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娘夫婦がいつ帰るのか確かでなかったので、予備に買っておいた食材で冷蔵庫は満員。お節で残った食材もあるので、これらを使って夕べはライオンズ・ヘッド・ミートボール。

鶏ひき団子のお鍋にしようと買ってあった鶏ひき肉とラーメンに入れようと買ってあった豚ひき肉と慈姑と葱のみじん切りを入れて大きなお団子に。

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友達から頂いた自家製青梗菜、生椎茸、残り物の筍も入れて。本当は干し椎茸の方が味がでますし、青梗菜でなく白菜でも良いのです。(詳しいレシピは以前のサイトをご覧下さい。)

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白菜でも青梗菜でもライオンの鬣のように長いまま入れます。自家製のチキンストックで、美味しいスープになりました。

今朝9時のうろこ雲。明日から天気が悪くなるのでしょうか?

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by Mchappykun | 2015-01-08 03:09 | レシピ