やせっぽちソプラノのキッチン

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スモークサーモンのキッシュ

友達から頂いた極上のスモークサーモンも遂に別れを告げる時がきました。尻尾の方の小さなスライスになってしまったスモークサーモンは、友達への感謝の気持ちを込めてキッシュロレーヌに。

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焼き上がるのを待ちながらつまみにオリーブ。シシリーから輸入された大きなオリーブは浅漬けなので,コリコリしてとても美味しい。オレンジのゼストとオリーブオイルをかけて。

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キッシュが焼き上がり,ナイフを入れるまでの15分の間に、友達の菜園で採れたケールをチップスに。

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バルサミコ酢をまぶして350度F(180度C)のオーブンでで10分ほど焼くとソリソリして,とても美味しい。(最後に塩をパラパラと振っても。)一緒に南瓜もロースト。(南瓜は1分ほど電子レンジでチンします。)

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サラダはやはり友達の菜園で採れた春菊とルッコラ、洋梨,二種類のチーズ(ブルー系とクリーミー系)、ピーカン、ドライクランベリー(お湯で戻します)に無花果のヴィンコット・ヴィネガーをたらたらと。

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キッシュは生地を冷凍庫に入れ、生地を焼き,中味を入れて焼き,取り出してから待つ時間、トータルにすると結構時間がかかりますが,タイマーを脇に置いて読書三昧。

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久しぶりに料理と読書を楽しんだ金曜日でした。


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by Mchappykun | 2015-01-25 02:55 | レシピ