やせっぽちソプラノのキッチン

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勝負食(2)〜和風のフィレステーキ〜

今年の始めに、勝負食としてポークチョップのステーキをアップしましたが、今回は牛肉のフィレステーキが演奏会前夜の勝負食です。

本当は昨日の午後は買い物に行く予定だったのですが、午前中に用事を片付けたら、急に億劫になって冷凍庫の牛フィレ肉を解凍しました。

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和風ステーキのレシピは以前のサイトを参考になさって頂きますが、やはり一度冷凍したお肉は味がやや劣ります。薄切りにして炒め物にした方が良かったのですが、他のものとの兼ね合いでステーキになりました。

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もう一つ冷凍庫の中からコーンを取り出してスープに。先日知野ファームで求めた7本、これで全部使い切りました。(レシピは以前のサイトを参考になさって下さい。冷製スープですが、基本は同じです。)

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サラダはアボカドと梨(日本の豊水)、ミント。プレーンヨーグルトにレモン汁、塩胡椒を加えて和えました。鉢植えで頑張っている残り少なのルッコラとその花を添えて。

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良い演奏会になるように、しっかり指揮をして参ります。



ご訪問ありがとうございました。
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by Mchappykun | 2015-05-24 02:15 | レシピ