裏庭でお座敷てんぷら 9・28・2010

昨日の27日(月)、ロサンジェルスでは1877年に記録を始めてから、最高気温の華氏113度を記録しました。(アメリカは未だに華氏を使用しています。)華氏113度は摂氏45度です。もちろんサンディエゴも暑いなんていうものではありませんでした。公式記録としては華氏105度、摂氏41.5度です。我が家では摂氏35度が最高でした。

我が家にはエアコンがありません。普通は必要ないからです。一年の中で30度Cを越える日はわずかに2－3日。どんなに暑くとも窓を開ければ涼しい風がそよそよと入ってくるのが、サンディエゴの素晴らしい所です。が、昨日は本当に暑く、家の中のほうが外より涼しいので、窓を閉めていたくらいです。

夕べは家で火を使った料理をする気がしなかったので、庭でてんぷらをしました。日が落ちれば、少しはしのぎやすくなります。知野ファームで買い求めたメキシコの野菜。いつものように名前を聞いても書き留めないので、10秒後にはすっかり忘れ去っています。


知野ファームの方に食べ方をお聞きしましたら、てんぷらが一番という返事。一昨日買った松茸や、やはり知野ファームで買ったベービーコーンなどと一緒に、てんぷらにしました。庭で揚げながら頂けば、暑くとも食欲が増すというものです。

このメキシコのお野菜、生でかじってみると少々苦く、さして美味しい野菜ではありませんがてんぷらにするとサクサクとして、苦味も消え、とても美味しい野菜に変身しました。

まだ残っている無花果もてんぷらにしてみました。この黒い無花果は皮ごと食べられますので、下を十字に切り込みを入れて丸のまま揚げてみました。デザートのようで、美味しく頂きました。






天つゆと胡椒塩、抹茶塩を用意しました。天つゆと衣は前にも載せましたので以前のサイトを参照してください。(青字をクリックすると以前のてんぷらのサイトに行きます。)